糙 米 ZB.B 22003-85

Cargo rice

    本标准适用于省、自治区、直辖市之间调拨的商品糙米。

    1 分类

1.1 根据稻谷的分类方法，糙米分为三类：

1.1.1 籼糙米

用籼型非糯性稻谷制成的糙米。米粒一般呈长椭圆形或细长形。按其粒质和籼稻收获季节分为以下两种：

1.1.1.1 晚粳糙米：米粒腹白较大，硬质颗粒较少。

1.1.1.2 晚粳糙米：米粒腹白较小，硬质颗粒较多。

1.1.2 粳糙米

用粳型非糯性稻谷制成的糙米。米粒一般呈椭圆形。按其粒质和粳稻收获季节分为以下两种：

1.1.2.1 晚粳糙米：米粒腹白较小，硬质颗粒较多。

1.1.2.2 晚粳糙米：米粒腹白较大，硬质颗粒较少。

1.1.3 糯糙米

用糯性稻谷制成的糙米。按其粒形和粒质分为以下两种：

1.1.3.1 糕点糯糙米：用籼型糯性稻谷制成的糙米。米粒一般呈长椭圆形成圆形或细长形，乳白色，不透明，也有呈半透明状（俗称阴糯），粘性大。

1.1.3.2 粳糯糙米：用粳型糯性稻谷制成的糙米。米粒一般呈椭圆形，乳白色、不透明；也有呈半透明状（俗称阴糯），粘性大。
各类糙米中混有其他类糙米（包括籼糯、粳糯互混）的允许限度为5.0%。

糙米中的名贵品种、杂交品种、中熟米和陆稻米以及其他特殊品种，由省、自治区、直辖市另订标准或质量分别归属。

    2 质量标准

各类糙米按纯粮率分等。等级指标及其他质量指标如表1及表2所示。

早籼糙米、晚籼糙米、早粳糙米、籼糯糙米、粳糯糙米质量指标见表1。

晚粳糙米质量指标见表2。

种类糙米以二等级为中等标准。低于三等的为等外糙米。

各类糙米中的黄粒米限度为2.0%。

根据加工要求，每公斤糙米中含稻谷不得超过40粒，超过时不外调。

卫生标准和动植物检疫项目，按照国家有关规定执行。

表1