中华人民共和国专业标准

大 麦　ZB　B　22010—85

Barley

本标准适用于省、自治区、直辖市之间调拨的商品大麦。

大麦按纯粮率分等。等级指标及其他质量指标见下表。

纯粮率，%		杂质，%	水分，%	色泽、气味
等级	最低指标
1	97.0	1.5	13.5	正常
2	95.0
3	93.0

大麦以二等为中等标准，低于三等的为等外大麦。

大麦赤霉病粒最高允许含量为4.0%，单位赤霉病项目，按不完全善粒归属。

卫生标准和动植物检疫项目，按照国家有关规定执行。

2.1  纯粮率：除去杂质的大麦重量（其中不完善粒折半计算）占试样重量的百分率。

2.2 不完善粒：包括下列尚有食用价值的颗粒：

2.2.1未熟粒：籽粒不饱满，与正常粒显著不同的颗粒。

2.2.2虫蚀粒：被虫蛀蚀，伤及胚乳的颗粒。

2.2.3 病斑粒：粒面带有病斑，伤及胚乳的颗粒。

2.2.4 破损粒：压扁、破碎，伤及胚乳的颗粒。

2.2.5 生芽粒：芽或幼根突破麦壳的颗粒。

2.3 杂质，包括下列几种：

2.3.1 筛下物：通过直径1.5mm圆孔筛的物质。

2.3.2 无机杂质：泥土、砂石、砖瓦块及其他无机物质。

2.3.3 有机杂质：无食用价值的大麦粒、异种粮粒及其他有机物质。

2.4 色泽、气味：指一批大麦的综合色泽和气味。